こんばんは。

今日はちょっと特別な牛乳のご紹介。


乳製品＝北海道というイメージがありますが…

九州にもあるんですよ　とっておきの牛乳が！


それは福岡県嘉穂郡の白木牧場で搾られる『特別牛乳』。


 


特別牛乳とは…　ウィキペディアより

牛乳のうち、乳等省令（乳及び乳製品の成分規格等に関する省令）

に定められた規格・基準に従って製造され「特別牛乳」として販売

されるものをいう。


厳しい規格をクリアしたものだけが

『特別牛乳』としての販売を許可されるそうです。

現在、日本全国で数件しかない『特別牛乳』。


ひとくち、口にすれば『特別牛乳』の由来がわかります。

乳脂肪を均一化する処理（ホモジナイズド製法）をしていないため

自然とクリーミーな脂肪分が牛乳瓶の上層に集まります。

だんだんと下層にいくにつれて、さっぱりとした風味に。

濃厚からあっさりへの変化は味のグラデーション。


百聞は一口に如かず。

この風味豊か牛乳は嘉麻市の道の駅うすい

もしくはお取り寄せでお飲みいただけます。


農事組合法人　白木牧場

821-0013

福岡県嘉麻市熊ヶ畑269